从茶园到茶汤：讓鍾情於古樹茶的愛好者們享受到純淨無污染的原生態茶

猿抱子作為深耕古樹茶行業多年的品牌，關注茶園生態等級，關懷地球家園，按树龄分级古樹茶生態系統與感官品質評價體系，讓茶友喝茶也會辨茶。

科學分級：猿抱子生態茶園體系

猿抱子將古樹茶園按生態環境與樹齡劃分為七個等級，每級都有其獨特的品質特徵：

茶香:木香型滋味:甘厚

原始森林中空地或邊緣，古人種植的茶園，後被拋荒數百年，無人看管，長期沒有人工干預，生態及茶性特徵逐漸野化。茶葉葉片果糖含量高，果膠稠厚，木脂類香氣物質含量高，茶湯滋味甘厚，一般呈現出木香型。

茶香:蜜香滋味:甜醇

古人百年前種於村寨周圍高山上，地表植物保持完好,人工干預少，只進行適當採摘和修剪，不施肥、不打農藥。蕨類、地衣等多種森林植物共生，生態環境優。茶葉葉片糖份高，果膠飽滿，茶湯滋味甜醇，一般呈現出蜜香型。樹齡悠久，生態環境原始，生物多樣性豐富，茶葉內含物質豐富且均衡。

茶香:花香滋味:甜苦

1912~1949民國年間，按照傳統方式用種子種植的有性系茶園，茶樹與闊葉林木混生，不施肥、不打農藥，靠自然肥力維持茶樹生機。茶葉葉片含糖量升高，咖啡因含量較高，茶湯滋味甜苦，一般呈現出花香型。

茶香:豆香滋味:甜澀

30年前種植的茶園，茶樹與闊葉林木混生，不施肥、不打農藥，放養，人工干預少，園內地面為枯枝落葉所覆蓋，生長著宿根草類，所制之茶稱之為生態茶或荒山茶。茶葉葉片含糖量升高，茶多酚含量較高，茶湯滋味甜澀。香氣物質中香葉醇、芳樟醇含量高，一般呈現出豆香型。

茶香:葉香滋味:鮮苦

種植茶樹10~29年的茶園，多數為條列式密植茶園。茶葉葉片氨基酸、咖啡因含量高，茶湯滋味鮮苦。香氣物質中青葉醇、香葉醇含量高，一般呈現出葉香型。

茶香:草香滋味:鮮澀

茶種下去後三歲可采，種植茶樹3~9年的茶園，樹齡較小。茶葉葉片氨基酸、茶多酚含量高，茶湯滋味鮮澀。香氣物質中青葉醇含量高，一般呈現出草香型。